Macarrão de Panela de pressão

Fiz e adorei!!!!!!!!! Ingredientes 1 pacote de macarrão pene 1 caixa de molho pronto 1 lata de creme de leite 4 copos de água Coloque em uma panela de pressão os quatro copos de água, deixe esquentar, coloque o macarrão, dê uma mexidinha pra ele não grudar, e coloque o molho pronto. Tampe e deixe pegar pressão, (quando começar a fazer barulho), conte três minutos, tire a pressão, e ponha o creme de leite. Coloque em um refratário, com um queijinho por cima, e está pronto um macarrão delicioso, que pode ser servido com uma carne, e saladinha básica. Eu coloco a carne no cozimento, fica uma delícia.

Bolo de Cenoura

1/2 xícara (chá) de óleo3 cenouras médias raladas4 ovos2 xícaras (chá) de açúcar2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em póCobertura1 colher (sopa) de manteiga3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado1 xícara (chá) de açúcarSe desejar uma cobertura molinha coloque

Salada de maionese

Esta é para minhas amigas que estão confundindo Salpicão com Salada de Maionese.

03 batatas cozidas e picadas em cubos
02 cenouras cozidas e picadas em cubos
200 gr de vagem picada
Milho verde
Ervilha
01 maçã sem casca picada em cubos
azeitonas
presunto picadinho em cubos (a gosto)
Maionese

Misture todos os ingredientes e sirva frio ou gelado.
Bom apetite!

Salpicão de Frango

1 peito de frango
-2 cenouras cruas e raladas
-1 lata milho verde
-1 lata ervilha
-1 vidro de palmito
-100g de uva passa sem semente
-100g de azeitonas
-1 cebola (a gosto)
-1 vidro (500g) de maionese
-1 pacte (200g) de batata palha

Cozinhe o frango e desfie. Coloque em um recipiente e adicione a
cenoura ralada, o milho, a ervilha, o palmito picadinho, a uva passa, a azeitona picadinha e a cebola picadinha. Mexa bem e depois coloque
a batata palha. Mexa novamente e coloque a maionese. Decore com
frutas ou só com batata palha por cima.

Sundae com calda de chocolate e amendoin

Estou em falta com meu bloguinho. Então para refrescar o fim de semana , uma receita maravilhosa.


175g de creme de leite fresco
100g de chocolate ao leite, picado
100g de creme ou manteiga de amendoim
3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
4 bolas de sorvete de caramelo
4 bolas de sorvete de chocolate
4 bolas de sorvete de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados





Modo de preparo:
1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.

2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.

3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.


Rende 4 porções para pessoas muito sortudas.

Rocombole prestigio

É bem doce, mas é uma delícia!!!!!!!!!!!
INGREDIENTES:


Massa:


1 lata de leite ninho (450g)
1 lata de Nescau (450g)
2 latas de leite condensado

Recheio:


2 latas de leite condensado
2 pacotes de coco ralado (100 g cada)
MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Misture todos os ingredientes da massa em uma bacia adequada para misturar com a mão.

Deixe sobrar um pouco de leite condensado para ver se a massa não ficará muito mole (se ela ficar mole prega muito na hora de abrir).

Amasse e veja a consistência, melhor mais dura.

Não se tem uma quantidade exata de leite condensado, porque depende da umidade do dia e do tipo de Leite Ninho e Nescau, se instantâneo, tradicional etc.

Comece a misturar com 1 colher e depois use a mão, porque prega muito.

Pare de misturar quando a massa ficar homogênea e não pregar muito na mão.

Depois de amassar, divida a massa em 6 pedaços iguais (cada um será um rocambole).

Abra as porções de massa, passe o recheio e enrole.

Leve à geladeira.

Biscoito de polvilho quebra quebra

Ingredientes

6 ovos
1 coco fresco ralado
250 g de manteiga
2 copos tipo americano de açúcar cristal
1 kg de polvilho doce
Uma pitada de sal

Preparo

Primeiro coloque a manteiga para derreter em uma panela ao fogo. Em um recipiente grande, coloque o polvilho e despeje a manteiga derretida. Misture com uma colher de pau. Em seguida, adicione o açúcar, o coco e a pitada de sal. Mexa a massa com as mãos e adicione os ovos. Continue a amassar com as mãos até que a fique bem homogênea. Quando a massa estiver totalmente unida, está pronta para enrolar.
Dica: o ponto da massa pode ser observado também ao se fazer uma bolinha que em seguida deve ser modelada em rolinho e não pode se quebrar.
Em uma superfície lisa, enrole tiras da massa e corte em pedaços menores. Coloque em um tabuleiro untado com óleo e leve ao forno a 180º C por 20 a 30 minutos ou até que o biscoito esteja seco.

Bom apetite!

Biscoito de canela

O sabor é maravilhoso!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

500g de polvilho doce
400g de farinha de trigo
350g de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
500g de manteiga
1 ovo
1 xícara de açúcar misturada em duas colheres de sopa de canela



Preparo

Primeiro, coloque o polvilho doce em um recipiente, junto com a farinha de trigo, o açúcar refinado, a canela e o fermento em pó. Misture antes de colocar a manteiga e o ovo.

Junte o ovo. Em seguida, coloque a manteiga aos poucos e vá misturando com a massa as mãos. O segredo do biscoito é sovar a massa bastante, para que ele dissolva na boca.

Quando a massa estiver homogênea e macia, polvilhe um pouco da farinha de trigo em uma tábua ou na pia seca e também no rolo para abrir a massa.

Abra a massa. Use forminhas para formar o biscoito ou use um cálice de licor para marcar a forma. Corte a massa inteira.

Em um tabuleiro untado com manteiga, coloque os biscoitos cortados.

Use uma gema de ovo e pincele a gema em cima dos biscoitos já no tabuleiro. Em seguida, polvilhe o açúcar misturado com a canela em cima dos biscoitos.

Leve ao forno quente. Mas fique de olho porque o biscoito assa muito depressa. Ele deve ficar bem rosadinho. Deixe esfriar para tirar do tabuleiro.

Sucos nutritivos

Sucos ajudam no combate e prevenção de doenças
Conheça receitas de sucos para intestino preguiçoso, melhora da memória, combate a osteoporose e combinações especiais para as crianças.
Viviane Possato - Belo Horizonte
Suco da limpeza total

Duas fatias grossas de abacaxi, uma maçã descascada e sem as sementes, uma rodela de gengibre. Bata tudo no liquidificador e sirva fresquinho, na hora.

Intestino feliz

Na noite anterior, deixe duas colheres de sopa de sementes de linhaça em água. Na manhã seguinte, coloque as sementes hidratadas no liquidificador, acrescentando uma boa fatia de mamão, uma banana nanica, uma maçã descascada e sem as sementes, três ameixas secas sem caroço e água a gosto. Bata tudo e sirva imediatamente.

Suco para memória
(Suco cítrico com agrião e germe de trigo)
Benefícios:
Proteção cardiovascular em fumantes, auxilia na redução da agregação plaquetária, antioxidante, ansiedade, reduz nervosismo, hiperatividade. Vitamina E, magnésio e vitamina c.

Ingredientes:
12 laranja média sem casca
250 ml de suco de tangerina
1 xícara (chá) de agrião
1 colher (sopa) de germe de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Retire o excesso de bagaço de 12 laranjas média sem casca e sem sementes e corte-a em cubos. Bata a laranja no liquidificador com 250 ml de suco de tangerina, 1 xícara (chá) de agrião limpo e picado, 1 colher (sopa) de germe de trigo e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo por 1 minuto, ou até ficar uma mistura homogênea. Sirva bem gelado.

Suco para menopausa e prevenção de câncer
(Suco de laranja, maçã e linhaça)
Benefícios:
Redução do risco aterosclerose associado e dislipidemia, prevenção do câncer de mama, ovário e endométrio. Presença de Omega 3, fitostrógenos, fibras, vitaminas e minerais.

Ingredientes:
1 laranja grande , sem sementes , sem a casaca e as partes brancas interna
1 maçã sem sementes em cubos
1 colher das de ( sopa ) de linhaça moída
2 copos de água ( 400 ml )
4 pedras de gelo e adoçante a gosto
Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e sirva em seguida

Suco para osteoporose
(mamão com gergelim)

Benefícios:
Auxilia no transito intestinal, manutenção dos níveis adequados de cálcio. Boa disponibilidade de cálcio, prebiótico, vitaminas e minerais.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de gergelim
200 gramas de mamão
12 litro de água
Mel a gosto

Suco para tratamento de enjoo
(suco com gengibre)

Benefícios:
Auxilia no tratamento de enjôo, estimulante intestinal. Vitaminas e minerais, óleos voláteis.

Ingredientes:
1 abacaxi descascado
1 maço de hortelã
1 pedaço bem pequeno de gengibre
Modo de preparo: bata o abacaxi, as folhas de hortelã e o gengibre no liquidificador. Servir com gelo.
Se você tiver um juicer, pode usá-lo. Coloque os ingredientes nesta ordem: abacaxi, hortelã (no juicer dá pra ser com talo e tudo), gengibre (com cuidado porque o gengibre é bem duro) e abacaxi.

Suco para prevenção de doenças do coração: suco de aipo com melancia

Benefícios:
Previne cardiopatias, cálculos renais ,reduz resistência a insulina. Vitaminas e minerais, principalmente magnésio.

Ingredientes:
2 fatias de melancia picada
1 talo de aipo com as folhas
1 colher de sopa de linhaça ou quinua real
1 colher de sopa de mel (orgânico)
1 cubo de gelo.

Vitamina energética e para hidratação da pele:
(Vitamina capuccino com cacau em pó)

Benefícios:
Ação varredora de radicais livres, antiinflamatório, pode prevenir aparecimento de células cancerígenas, estimulante:(alta concentração de polifenois, vitaminas e minerais,cafeína, proteínas).

Ingredientes:
1 unidade(s) de banana nanica picada(s)
1 colher(es) (chá) de café instantâneo granulado
1 colher(es) (chá) de cacau em pó
12 copo(s) de iogurte desnatado
Quantidade de açúcar e água a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.
Rendimento: 1 porção

Sucos para criança

Os sucos podem ser feitos com leite ou água. Deve-se observar que se for para levar para escola não deve ser feito com leite devido ao risco de contaminação.

Suco amarelo
(suco calmante)
Ingredientes:
3 fatias grossas de melão
3 fatias grossas de abacaxi
100ml de suco de maracujá
500m de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado

Suco de abacate com limão
(desenvolvimento do sistema nervoso central)

Ingredientes:
1 fatia média de abacate
12 limão
300ml de água

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, adoce a gosto e sirva gelado.

Suco vermelho
(antioxidante)

Ingredientes:
1 fatia grossa de mamão formosa
1 goiaba vermelha
2 tomates pequenos sem semente
12 limão
500ml de água
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes adoce e sirva gelado.

Sugestões da nutricionista Solange Fernandes

fonte: http://g1.globo.com/jornalhoje/0,,MUL1308044-16022,00-SUCOS+AJUDAM+NO+COMBATE+E+PREVENCAO+DE+DOENCAS.html

Biscoitinho de amido de milho

01 kg de amido de milho
02 colheres (sopa) fermento quimico em pó
05 ovos
01 lata de leite condensado
250g de margarina
01 colheres cheias de farinha de trigo
01 copo (americano) de açuçar refinado
Margarina para untar
Gema de ovo com café para pincelar

Misture o amido de milho , o fermento, a farinha de trigo e o açucar. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, a margarina e em seguida despeje sobre a mistura reservada. Amasse bem até o ponto de enrolar. Modele os biscoitos no formato desejado e pincele com a mistura de gema de ovo com café. Asse em forno médio.

Bom apetite!

OBS.: Amido de milho é a famosa "maisena".
Quando for misturar a gema com o café, este deve estar frio.

Macarrão da kika

Este macarrão eu inventei.kkkkk

Macarrão cozido ao dente
Alho
Óleo
Sal a gosto
01 Peito de frango cozido e picado em cubos
salsinha e cebolinha picadinha
01 lata de milho verde
200 gr de mussarela

Para o creme branco

02 colheres de margarina
01 colher de farinha de trigo
1/2 litro de leite
01 cebola ralada
Sal a gosto

Refogue o macarrão no alho e oleo (eu gosto de colocar um pouco de margarina), coloque o sal a gosto. Coloque em uma tigela que possa ir ao forno e reserve.

Faça o molho branco: refogue a cebola na margarina. Acrescente o leite e a farinha. Deixe engrossar. Antes de desligar, acrescente o peito picado, o milho e a cebolinha e salsa. Deixe ferver e desligue.

Jogue este molho em cima do macarrão e depois a mussarela ralada. Leve ao forno até derreter o queijo.

OBS.: o molho fica mais molinho mesmo. Eu uso a margarina Qualy, acho mais saborosa.
Bom apetite

FETTUCCINE Á LA MILANO

Esta receita é da minha amiga Fran. É a sua especialidade.
Este ano ainda vou na casa dela para comer este prato.

- Salsa
- Queijo ralado
- Azeite
- Alho Picado
- Sal
- Requeijão
- Mussarela Fatiada
- Gorgonzola
- Calabresa
- Molho sugo
- 2 pacotes fettuccini

Modo de Preparo:

- Em uma frigideira coloque o azeite e o alho.
- Logo depois coloque a linguiça calabresa pré frita. Também coloque o queijo gorgonzola.
- Joque o molho sugo
- Coloque o macarrão fettuccini para cozinhar
- Coloque o sal no molho, tire o macarrão colocando junto com o molho, misture.
- Coloque a salsa e depois coloque tudo no prato
- Cubra com a mussarela fatiada, coloque o requeijão.
- Coloque o prato no forno para gratinar.

Bom apetite!

Mousse de maracujá

Adoro este mousse, mas como estou de dieta, vou passar para vocês fazerem.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixinhas de gelatina sabor maracuja
2 xicaras de agua morna
1 xicara de suco natural de maracuja

Bata no liquidificador o leite condensado,
o creme de leite, a gelatina dissolvida nas duas xícaras de agua
morna eo suco do maracuja,bata bem e leve para geladeira por 30 min.

Bom apetite

Vaca Atolada

Esta receita aqui chamamos de "Vaca Atolada" (não me perguntem porque), mas é uma sopa de mandioca(aipim) deliciosa.

Ingredientes
500 g. de carne (músculo, acém, braço) em cubinhos
750 g. de mandioca cortada em pedaços irregulares
1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
3 cubinhos de caldo de carne ou costela
salsa e cebolinha picadinha a gosto

Preparo
Na panela de pressão, refogue carne no óleo, em fogo baixo,até secar a água que se forma e a carne comece a dourar. Junte acebola e refogue mais um pouco. Cubra com água, tampe a panela ecozinhe em fogo médio, após ganhar pressão, por cerca de 25minutos. Tire a pressão, abra a panela e junte o caldo de carne, a mandioca, a salsa e 1 1/2 litro de água fervente. Tampe e cozinhe por cerca de 1/2 hora, até a mandioca ficar macia e desmanchando.Engrosse o caldo "amassando" a mandioca . Sirva quente. Se gostar de pimenta, acrescente umas gotinhas.

Bom Apetite

Massa para vários salgados assados

Esta massa é excelente para vários salgados, como esfirra, saltenha, enroladinho de salsicha.
A receita é da Rosiane, mas eu já fiz e aprovei. Nota 10!

03 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 1/2 copo americano de agua morna
1/2 copo americano de óleo
01 colher de sopa açucar
02 ovos
01 colher de sopa de sal
800 gr de farinha de trigo, aproximadamente

Esfarele o fermento e coloque na tigela. Acrescente o açucar e misture apertando o fermento com as costas da colher. Mexa até ficar líquido. Acrescente água, o óleo, os ovos e o sal. Por ultimo adicione a farinha aos poucos. Misture até desprender das mãos. Deixe descansar por 20 min coberta .
Agora é só usar a imaginação.
Bom apetite.

D I C A
Toda massa que leva fermento tem que ser muito bem sovada. Então , aproveite e desestresse amassando bem .

Olá

Hoje trago uma novidade de uma amiga querida.
Não é uma receita, mas todos vão adorar e vão usar na sua cozinha.
É a promoção do blog da Nat. È só passar por lá, deixar um recadinho e concorrer a 02 lindos prêmios. Vale a pena conferir.

Pizza

Feriadão chegando, nada melhor do que uma pizza para animar a rapaziada.

01 kg de farinha de trigo
50 grs de fermento biológico
100 grs de margarina
02 copos de agua morna (copo de requeijão)
03 colheres de açucar (sopa)
01 colher de sal

Recheio
Molho de tomate para pizza
Mussarela
Presunto

Dissolva o fermento no açucar, ponha a água, e uma parte da farinha. Coloque o sal, a margarina e o restante da farinha até dar o ponto (desgrudar dos dedos). Deixe descansar por 30 min ou até que a massa dobre de tamanho. Abra a massa bem fina e corte do tamanho que você quizer. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente até que ela "inche". Não deixe assar, nem corar muito. Deixe esfriar, e coloque o molho de tomate, o presunto (eu gosto dele ralado) e a mussarela (ralada também).

D I C A
Você pode fazer mini pizza e congelar prontas. Dura 03 meses
Você pode congelar os dicos também, não esqueça de pré assar.

Bom apetite e ótimo feriado!

Brigadeiro

Quem não gosta desta maravilha.

01 lata de leite condensado
01 colher generosa de manteiga
06 colheres de achocolatado

Coloque os ingredientes, menos o granulado, em uma panela. Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre. Quando desprender da panela, desligue, e passa para um prato untado com manteiga. Depois de frio, enrole e passe no granulado.

Bom apetite!!!!!!

Dica do dia

As frutas e hortaliças da época, além de serem mais saudáveis, são bem mais baratas. Então vamos economizar.

JANEIRO A MARÇO

- Frutas:

- Abacate
- Banana-prata
- Caqui
- Figo
- Fruta-do-conde
- Limão
- Maçã
- Manga
- Maracujá
- Melancia
- Melão
- Pêra
- Uva

Hortaliças:

- Abóbora
- Berinjela
- Chuchu
- Couve
- Jiló
- Milho
- Pepino
- Quiabo
- Vagem


ABRIL A JUNHO

Frutas:

- Abacate
- Banana-d’água
- Banana-maçã
- Coco
- Fruta-do-conde
- Goiaba
- Limão
- Laranja-lima
- Laranja-baía
- Laranja-seleta
- Maçã
- Mamão
- Maracujá
- Tangerina

Hortaliças:

- Abóbora
- Agrião
- Mandioca (aipim)
- Batata-doce
- Jiló
- Brócolis
- Chicória
- Inhame
- Milho
- Nabo


JULHO A SETEMBRO

Frutas:

- Abacate
- Banana-prata
- Banana-maçã
- Banana-d’água
- Goiaba
- Jaboticaba
- Laranja-lima
- Melão
- Melancia
- Morango
- Tangerina

Hortaliças:

- Abóbora
- Abobrinha
- Agrião
- Mandioca (aipim)
- Alface
- Batata-baroa
- Beterraba
- Brócolis
- Cenoura
- Chicória
- Chuchu
- Couve
- Couve-flor
- Espinafre
- Mostarda


OUTUBRO A DEZEMBRO

Frutas:

- Banana-prata
- Goiaba
- Laranja-natal
- Laranja-pêra
- Manga
- Mamão
- Melancia
- Melão
- Uva

Hortaliças:

- Abobrinha
- Agrião
- Alface
- Batata
- Bertalha
- Beterraba
- Brócolis
- Cenoura
- Couve
- Espinafre
- Inhame
- Pepino
- Quiabo
- Vagem


Retirado do livro: Práticas de Nutrição Pediátrica. Autores: LACERDA, Elisa Maria de Aquino; ACCIOLY, Elizabeth; FARIA, Íria Garcia; COSTA, Verônica Medeiros da (Ed. Atheneu).
www.nutricaoativa.com.br

Pudim de Côco

Sobremesa fácil e barata!!!!!

04 ovos
02 copos de leite
05 colheres de açucar
01 pires bem cheio de côco
01 pitada de sal
02 colheres de farinha de trigo

Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma caramelada. Leve ao forno. Coloque a forma com o pudim dentro de um tabuleiro com água. Depois de assado, desenfome com cuidado.

D I C A
Para caramelar a forma: coloque 03 colheres de açuçar e leve ao fogo. Vá espalhando o açucar e deixando "dourar" Quando o açucar estiver moreninho , coloque uma colher de agua. Desligue e coloque o creme que acabou de bater. O açucar vai empedrejar, mas é assim mesmo. Quando for assando ele vira um creminho.

Bom apetite